PFMP — Périodes de Formation en Milieu Professionnel
Stages en entreprise — 14 semaines sur le cycle de formation
Duree et organisation
Reparties sur chaque annee de formation, sur au moins 2 des 3 secteurs
Les 3 secteurs de la restauration
Objectifs de la PFMP
Modalités selon le public
Complements du Guide d'Accompagnement Pédagogique
Liens avec les épreuves
Les PFMP sont le support de la situation 2 du CCF pour les épreuves EP1 et EP2. L'évaluation en milieu professionnel porte sur les compétences C1, C4 (EP1) et C7, C8, C10 (EP2).